كيكة السينابون

#المقادير :
3 بيضات بحرارة الغرفة
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة صغيرة خل
كاس سكر
نصف كاس زيت
كاس حليب سائل دافي
ملعقتين كبار لبن
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
كاستين الا ربع طحين
* للحشوة :
ملعقتين كبار قرفة
ملعقة كبيرة كاكاو
ملعقة كبيرة سكر
* للتزيين :
علبة قشطة
علبة حليب مكثف
جوز قلب
شوكولاته هيرشي
صوص توفي اذا متوفر
#الطريقة :
في الخلاط العادي نخفق البيض والفانيلا والخل جيداً ..
ثم نضيف السكر والزيت والحليب واللبن.. ونتركه يخفق بالخلاط لمدة خمس دقائق
نصب الخليط في جاط ونضيف عليه البيكنغ باودر والطحين.. ونحرك بخفة
ينتج خليط ناعم وسلس..
نجهز قالب الكيك ندهنه طحينية او طحين وزيت..
نقسم مقدار الكيك الى قسمين متساويين..
نضع القسم الاول ثم نضع الحشوة.. ثم نضع القسم الثاني..
ويوضع بالفرن المحمى مسبقاً وتخبز على درجة حرارة 180 ..
تحتاج 40-45 دقيقة للنضج..
ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد..
نخلط القشطة والحليب المكثف معاً لينتج صوص ابيض شبه جامد.. نصبه على الكيكة
ونزين بخطوط من الهيرشي والتوفي
واخيراً نضع جوز قلب مطحون خشن. .
وتوضع في الثلاجة قليلاً لتبرد او لوقت التقديم...

حلى طبقات بارد لذيذ

#المقادير :
بسكوت شاي
حليب سائل لتغطيس البسكوت
* للطبقة الاولى :
بكيت كريم كراميل
* للطبقة الثانية :
كاس ماء
كاس زيت
نص كاس سكر
4 معالق كبار حليب بودرة
4 معالق كبار كاكاو
* للطبقة الاخيرة :
مغلفين كريما دريم ويب بودرة
بكيت كريم كراميل بودرة
#الطريقة :
في بايركس او قالب تشيز كيك نضع طبقة من البسكوت المغطس بالحليب..
ثم نجهز الطبقة الاولى وهي الكريم كراميل..
نعمله كما هو مكتوب على البكيت ولكن نقلل من كمية الحليب قليلاً ..
ثم نصبه فوق البسكوت ونضع بالفريزر قليلاً ليجمد ..
ثم نضع فوقه طبقة بسكوت اخرى ..
ثم نجهز الطبقة الثانية ..نضرب المكونات على الخلاط لينتج صوص شوكولاته
نصبه فوق طبقة الكريم كراميل ..
ويوضع بالفريزر قليلاً ليجمد..
ثم نضيف ايضاً طبقة بسكوت فوق الشوكولاته..
ونجهز لاخر طبقة.. نحضر الكريما مثل ما هو مكتوب على البكيت..
ونضيف عليها الكريم كراميل اليودرة ليعطيها نكهة لذيذة..
ونضعها كآخر طبقة فوق البسكوت..
ونزين حسب الرغبة.. ببسكوت مطحون او مكسرات
وتوضع في الثلاجة لحين التقديم...

هريسة بالسمنة

#المقادير :
2 كوب ونص سميد
نص ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة كربونة
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
نص كوب سكر
ربع كوب سمنة مذابة
كوب ونص لبن رايب او زبادي
* للقطر :
2 كوب سكر
كوب ماء
* للتزيين :
مكسرات لوز او فستق حلبي

#الطريقة :
في وعاء عميق نخلط السميد والكربونة والفانيلا والباكنغ باودر والسكر جيداً..
ثم نضيف السمنة المذابة.. ونحرك
ثم نضيف اللبن.. ونخلط جيداً
في صينية او البايركس ندهنه بالقليل من الطحينية ثم.نضيف خليط الهريسة..
وندخلها الفرن درجة حرارة 180
عند اخراجها من الفرن نسكب عليها القطر ونذوب ملعقتين سمنة ونضيفهم على الوجه..
ونزين بالمكسرات..

سينابون النوتيلا

#المقادير :
* للعجين :
5 كاسات طحين
ملعقتين كبار سكر
ملعقتين كبار خميرة فورية
ملعقتين حليب بودرة
كوبين ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
نص كوب زيت
* خليط السينابون :
نوتيلا
علبة قشطة
قرفة بودرة
* للتزيين :
حليب مكثف
صوص شوكولاته جاهز (هيرشي)
مكسرات
#الطريقة :
في وعاء كبير نضع السكر والخميرة والحليب البودرة والملح وكاستين طحين والماء ونخلط جيداً ..
ثم نترك الخليط يتخمر لمدة عشر دقائق..
بعد العشر دقائق.. نضيف باقي مقدار الطحين
اي ثلاث كاسات.. ونضيف الزيت ونعجن جيداً ..
ونبدأ بعمل السينابون ..
نفرد العجين بشكل مستطيل كبير ..
ونقوم بدهنها بالنوتيلا المخلوطة مع القشطة ..
ونرش القرفة ..
ثم نلفها على شكل رول..وتقطع ..
وتترك لتتخمر قليلاً قبل ادخالها الى الفرن..
ثم توضع بالفرن ..
وعندما تجهز ..نزينها بالحليب المكثف وصوص الشوكولاته والمكسرات
وتقدم..

حلى السميد والكريم كراميل

#المقادير :
كاس سميد
كاس حليب بودرة
نص كاسة سكر
2 علبة قشطة
ربع كاس زيت او زبدة مذوبة
2 كاس حليب سائل
ظرفين كريم كراميل بودرة
ملعقة كبيرة نشا
#الطريقة :
يوضع السميد والحليب والسكر في مقلاة غير لاصقة ويحمص..
تحميص اي بدون زيت..
ونقلب جيداً كل فترة لحتى لا ينحرق..
عندما يتحول اللون الى البني الغامق نرفعهم من على النار..
ثم نضيف القشطة والزيت او الزبدة ويعجن الخليط جيداً..
تتكون عجينة نضعها في جاط بايركس او قالب تشيز كيك كطبقة اولى.. 
وتوضع فق الثلاجة قليلاً ..
ثم نجهز خليط الكريم كراميل..
نضع الحليب السائل والكريم كراميل والنشا والقشطة على النار.. ونخلط جيداً
وعندما يغلي الخليط نرفعه عن النار ونصبه فوق طبقة السميد..
ثم توضع بالثلاجة ..وتزين حسب الرغبة

كرات السميد

#المقادير :
كاس سميد
كاس حليب بودرة
نص كاس سكر
علبة قشطة
ربع كاسة زيت او زبدة مذوبة
* للتزيين :
جوز هند / بسكوت مطحون / فستق حلبي مطحون
#الطريقة :
يوضع السميد والحليب والسكر في مقلاة غير لاصقة ويحمص..
تحميص اي بدون زيت..
ونقلب جيداً كل فترة لحتى لا ينحرق..
عندما يتحول اللون الى البني الغامق نرفعهم من على النار..
ثم نضيف القشطة والزيت او الزبدة ويعجن الخليط جيداً..
تتكون عجينة نشكلها كرات..
ثم نغطس الكرات بجوز الهند او البسكوت او الفستق الحلبي وتوضع بالثلاجة لحين التقديم..

كيكة طبقات البسكوت الباردة

#المقادير :
4 كوب ماء
3 ملاعق كبار كاكاو بودرة
4 معالق كبار حليب بودرة
4 معالق كبار نشا
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة فانيلا
كوب الا ربع سكر او حسب الرغبة
*للطبقة الاخيرة :
كاسة ونص حليب سائل
ظرف كريم كراميل
علبة قشطة
3 ملاعق كبار كاكاو
#الطريقة :
نخلط مقادير الخليط الاول سوياً ع النار عدا الزبدة ونحرك ..
لما يبدا يتكاثف الخليط نضيف الزبدة..
ثم بقالب تشيز كيك او بايركس نعمل طبقات من البسكوت والخليط.. 
وتوضع بالفريزر قليلاً لتجمد..
ثم بنجهز مقادير اخر طبقة بنفس الشكل نضعهم ع النار ونحرك..
ونصبهم كآخر طبقة ثم ع الثلاجة ليجمد..
حوالي اربع ساعات..
ويفضل عملها قبل بيوم..
التزيين حسب الرغبة.. انا زينت بالفراولة والفارمسيلز

كاسات الموز والكريما

#المقادير :
مغلفين كريما دريم ويب
قشطة
حليب
بسكوت شاي
موز
#الطريقة :
نجهز الكريما ونضعها في الثلاجة بعد خفقها لتجمد قليلاً ..
نقطع الموز شرائح.. ونطحن البسكوت طحن خشن
ثم بالكاسات نبدأ بعمل طبقات من البسكوت والكريما والموز..
والتزيين حسب الرغبة ..
ثم توضع بالثلاجة لحين التقديم ..
انا زينت بجوز الهند المحمص ..

حلى طبقات النوتيلا

#المقادير :
بسكوت شاي
حليب سائل
بكيتين كريما بودرة (دريم ويب)
بكيت كريم كراميل
علبتين قشطة
نوتيلا
#الطريقة :
في بايركس او قالب تشيز كيك.. 
اول طبقة >> بسكوت مغطس بالقليل من الحليب
ثاني طبقة >> نخفق الكريما ونضيف اليها الكريم كراميل وعلبة قشطة.. ونضعها فوق البسكوت
ثالث طبقة >> 3 معالق كبيرة نوتيلا مع علبة قشطة نخلطهم سوياً ونضعهم فوق الكريما كطبقة اخيرة
ثم توضع بالثلاجة الى وقت التقديم
وتزين حسب الرغبة..

الموكا الباردة

#المقادير :
4 كاسات ماء
كأس حليب بودرة
مغلفين كريم كراميل
3 معالق كبيرة نشا
علبة قشطة
5 معالق كبيرة كاكاو
كوب سكر او حسب الرغبة
بسكوت شاي
#الطريقة :
نخلط المقادير على الخلاط عدا البسكوت ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر
 الى ان يتماسك الخليط يثقل قوامه..
ثم في قالب تشيز كيك او البايركس نضع طبقة بسكوت مغطس بالقليل 
من الحليب وفوقه طبقة موكا ثم طبقة بسكوت ثم موكا... 
ثم توضع في الثلاجة وتزين حسب الرغبة

حلاوة السميد (الكريزة )

#المقادير :
4 كاسات ماء
بكيت جلي نكهة فراولة
كاس سكر
كاس سميد ناعم
جوز هند للتزيين
#الطريقة :
نضع المكونات على النار عدا السميد.. 
 وعند الغليان نضع عليهم السميد تدريجياً ونحرك ونلاحظ بدء تماسك الخليط وثقل قوامه.. 
نرفعه عن النار ونضعه في قالب سيلكون او بايركس ..ويوضع في الثلاجة
يزين بجوز هند حسب الرغبة

كرات الشوكولاته

#المقادير :
4 معالق كبيرة كاكاو
4 معالق كبيرة حليب بودرة
كأس ماء
نص كأس سكر
كأس زيت او زبدة
قشطة علبة
بسكوت شاي
للتزيين > جوز هند / فستق حلبي / فارماسيلز
#الطريقة :
نخلط المكونات معاً بالخلاط عدا البسكوت.. 
 ثم نكسر البسكوت الى قطع صغيرة جداً ونضعه على خليط الشوكولاته 
ونبدأ بتشكيلها الى كرات ثم تغطس بجوز الهند او بسكوت مطحون او فستق او فارماسيلز..
وتوضع في الثلاجة..

تراب الملوك بالاناناس

#المقادير :
بسكوت شاي
اناناس مقطع شرائح او حلقات
4 مغلفات كريما بودرة (دريم ويب)
حليب سائل
علبتين قشطة
مغلفين كريم كراميل
مية الاناناس
#الطريقة :
نخفق الكريما والحليب ثم نضيف عليها القشطة والكريم كراميل ..ونضعها في الثلاجة قليلاً
في طبق البايركس او قالب تشيز كيك نضع بسكوت مغطس بماء الاناناس كطبقة اولى
 ثم خليط الكريما فوقه ثم قطع الاناناس ثم بسكوت ثم كريما وتزين بالاناناس واللوز المطحون..  
وتوضع في الثلاجة وتقدم

رز بحليب

#المقادير :
4 كوب حليب سائل
كوب الا ربع رز منقوع ابو حبة قصيرة
معلقة كبيرة زبدة
سكر تقريبا اربع معالق او حسب الرغبة
معلقة كبيرة نشا
علبة قشطة
معلقة كبيرة فانيلا
للتزيين فستق حلبي وجوزهند



#الطريقة :
نضع الحليب بطنجرة على النار.. عندما يقترب من الغليان نضيف الارز وندعهم يغلو ثم نخفف النار
ونتركهم على نار هادية ..ونضيف معلقة الزبدة والسكر والفانيلا..
ونحرك الخليط كل خمس دقائق حتى لا يلتصق الارز بالقاع..
عندما يقترب الارزمن الاستواء نضيف النشا محلول بقليل من الماء والقشطة.. ليثقل الخليط ويصبح كالبشاميل
ثم عند الاستواء نضعه في صحون صغيرة ويزين ..ونضعه في الثلاجة لوقت التقديم ..

حلى البسكوت الدائري

 

#المقادير :

أي نوع بسكوت دائري سواء محشي او عادي
علبة قشطة
حليب سائل
بكيت كريما بودرة (دريم ويب )
جوز هند
صوص شوكولاته جاهز (هيرشي )

#الطريقة :
بنخفق القشطة مع الكريما ونضعها بالفريزر لتجمد قليلا
بعدها نضع القليل من الكريما ع حبة بسكوت ونلزقها
مع حبة اخرى وهكدا ..وعدد البسكوتات كما تحبي
ثم نبردها قليلا لتتماسك ونضع عليها كريما نغلفها
بنخفق القشطة مع الكريما ونضعها بالفريزر لتجمد قليلا
ونغطسها بجوز الهند ..
ثم ع الوجه نضع قليل من صوص الشوكولاته المخلوط مع قشطه 
وعالفريزر او الثلاجة مرة اخرى قبل التقديم ..